Quiche de alcachofas

Llego en este blog desde el año 2010, si no me equivoco. En ese momento tenía otro nombre: “Mis Recetas”, un nombre muy entrañable para mí. Allí encontré queridas amigas. Unas aún están, otras ya no participan, pero también con algunas de ellas mantengo el contacto.
Por aquella época mi gente me quería montar mi propio blog, pero nunca lo quise, porque para mí estar en el común era una forma de compartir mis recetas con gente que aprecio mucho.
Bueno, aquí os dejo mi receta que espero os guste.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, cortar las alcachofas en cuartos y cocerlas en agua con sal. Escurrir y reservar. Poner la pasta brisa en un molde de tarta con papel de hornear. Pinchar con un tenedor y espolvorear con el pan rallado. En una sartén sin nada poner la panceta y cuando esté dorada incorporar la cebolleta y el pimiento. Una vez que estén blandos añadir el jamón. Rehogar a fuego bajo durante 5´ y remover de vez en cuando.
- 2
Batir los huevos con la nata y los condimentos. Trocear el queso Cheddar y poner en la masa. Encima colocar el rehogado y las alcachofas.
- 3
Verter en la tarta los huevos batidos y el queso mozzarella. Llevar a horno precalentado a 200ºC hasta que pastel esté cocido y dorado.
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