Tiramisú versionado (original de Jamie Oliver)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Como siempre intentando versionar recetas que siempre son un acierto. El tiramisú se prepara de muchas formas y sabores. Lo he probado de fresa, de limón, de chocolate con dulce de leche pero el clásico de café y mascarpone siempre será mi favorito. Esta es una versión mía entre el clásico y el de chocolate y dulce de leche. Tiene un sabor suave pero es el típico postre que siempre pides un trozo más ya que no te cansas de comerlo. Con la ocasión de las fiestas del pueblo hemos disfrutado de esta delicia. #DelantalDorado23

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Ingredientes

30 min + 3h
6 porciones
  1. 200 grqueso fresco batido Mercadona
  2. 300 grqueso crema tipo Philadelphia
  3. 200 mlnata para montar
  4. 150 grchocolate negro para fundir
  5. 3 hojasgelatina o 1 sobre de gelatina instantánea
  6. 1 cdtaesencia de ron
  7. 1 sobreazúcar vainilla
  8. 3-4 cdasazúcar glass
  9. 1 cdamiel
  10. Fideos de chocolate o 50 gr chocolate con leche para decorar
  11. 1 paquetebizcocho soletilla
  12. 1 vasocafé(puede ser descafeinado)

Paso a paso

30 min + 3h
  1. 1

    Primero preparar el café como de costumbre y el ganache. En una olla pon la nata a calentar, cuando esté caliente añade el chocolate troceado y la esencia de ron remueve hasta que el chocolate se derrita.

  2. 2

    Cuando consigues una mezcla brillante y homogénea está listo. En un recipiente aparte mezcla el queso batido con el queso crema, la vainilla, la miel y el azúcar junto a la gelatina instantánea. (si utilizas gelatina en hoja la tienes que hidratar y derretirla en el microondas 3-4 segundos antes de añadirla a la mezcla). Coloca en la base los bizcochos mojados en café.

  3. 3

    Sobre los bizcochos una capa de ganache y después una capa de crema de queso y así sucesivamente hasta gastar todos los ingredientes. La última capa tiene que ser de crema queso y la cubres de fideos de chocolate o chocolate con leche rallado. Guárdala en la nevera durante al menos 3 horas antes de servir. ¡Buen provecho! 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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