Arroz con leche
Mi madre lo hacía en casa los días señalados.
Yo le he añadido los trocitos de piel de naranja (sin parte blanca) para darle un sabor y adorno diferente.
Arroz con leche
Mi madre lo hacía en casa los días señalados.
Yo le he añadido los trocitos de piel de naranja (sin parte blanca) para darle un sabor y adorno diferente.
Paso a paso
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Paso 1
NOTA: Hecha en Placa de inducción portátil SIKP 2000 F1 KAT SilverCrest.
Temperaturas que tiene y sus equivalencias:
60° C. 200 w. Nivel 1
80° C. 400 w. Nivel 2
100° C. 600 w. Nivel 3
120° C. 800 w. Nivel 4
140° C. 1000 w. Nivel 5
160° C. 1200 w. Nivel 6
180° C. 1400 w. Nivel 7
200° C. 1600 w. Nivel 8
220° C. 1800 w. Nivel 9
240° C. 2000 w. Nivel 10
Por eso cada un@ deberá hacer sus ajustes en función del electrodoméstico utilizado.
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Poner a hervir una cazuela con el arroz, agua y canela, sobre la Placa de inducción y SIN TAPAR, a 100° C. Cuando empiece a hervir, bajar a 80º C, tapar poniendo la cuchara de madera dentro, de forma que el extremo del mango sobresalga del borde de la cazuela y esta no quede tapada totalmente (para que no se desborde la leche y el arroz).
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Cuando ya casi se haya consumido el agua (unos 15 minutos), añadir la leche y el azúcar. Remover bien para integrar todo.
Dejar cocer (con la cuchara de madera dentro) hasta que el arroz y la leche espesen a nuestro gusto (unos 30 minutos).
Cuando se enfríe, probar si está bien de azúcar, si no, añadir la necesaria y mezclar bien.
Repartir en las copas y espolvorear por encima con trocitos de piel de naranja (sin la parte blanca).
Si queremos que estén crujientes, ponerlos recién cortados.
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Si queremos que el sabor sea más intenso, podemos añadirlos en la cocción junto con la leche.
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