Cazuela de merluza con verduras

En la variedad está el gusto. Con un buen caldo de pescado es un triunfo seguro
Paso a paso
- 1
Hervir la morralla en un litro de agua durante media hora. Después colar
- 2
Preparar los ingredientes
- 3
En una olla plana con aceite y sal pochar 5 minutos el pimiento y la cebolla picados
- 4
Picar el ajo tierno y añadir a la olla. Pochar otros 5 minutos
- 5
Añadir medio litro de caldo de pescado, una cucharadita de colorante alimentario y dejar que caliente
- 6
Mientras pelar y cortar en daditos el boniato, la patata y la zanahoria
- 7
Cuando rompa a hervir añadir la zanahoria y el boniato y cocinar a fuego medio durante 5 minutos
- 8
Pelar y cortar las alcachofas y añadir junto a la patata a la olla. Cocinar otros 5 minutos
- 9
Por último, trocear el lomo de merluza y picar el apio muy pequeñito. Añadir a la olla y cocinar tapado durante otros 5 minutos
- 10
Rectificar de sal y servir. Buen provecho
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