Cazuela de merluza con verduras

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

En la variedad está el gusto. Con un buen caldo de pescado es un triunfo seguro

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Ingredientes

45+caldo
4 raciones
  1. 2 lomosmerluza
  2. 1zanahoria
  3. 1patata
  4. 1/2cebolla
  5. 1ajo tierno
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 1boniato
  8. 1 ramilleteapio
  9. Sal y aceite
  10. Colorante alimentario
  11. Caldo
  12. 1/2 kilomorralla
  13. 2 hojaslaurel

Paso a paso

45+caldo
  1. 1

    Hervir la morralla en un litro de agua durante media hora. Después colar

  2. 2

    Preparar los ingredientes

  3. 3

    En una olla plana con aceite y sal pochar 5 minutos el pimiento y la cebolla picados

  4. 4

    Picar el ajo tierno y añadir a la olla. Pochar otros 5 minutos

  5. 5

    Añadir medio litro de caldo de pescado, una cucharadita de colorante alimentario y dejar que caliente

  6. 6

    Mientras pelar y cortar en daditos el boniato, la patata y la zanahoria

  7. 7

    Cuando rompa a hervir añadir la zanahoria y el boniato y cocinar a fuego medio durante 5 minutos

  8. 8

    Pelar y cortar las alcachofas y añadir junto a la patata a la olla. Cocinar otros 5 minutos

  9. 9

    Por último, trocear el lomo de merluza y picar el apio muy pequeñito. Añadir a la olla y cocinar tapado durante otros 5 minutos

  10. 10

    Rectificar de sal y servir. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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