Empanada de conejo
Receta casera desde 1950
Paso a paso
- 1
En la panificadora pongo el agua, el aceite, la harina, la levadura y la pongo a amasar.
Cuando termina, le doy unas vueltas haciendo una bola y la dejo reposar 2 horas. - 2
Mientras la masa se elabora, pelo y troceo las verduras en cuadraditos no muy grandes ni muy pequeños.
Rehogo todo junto. - 3
Por otro lado, troceo el consejo, y lo rehogo a fuego suave hasta que se dore por todos lados.
Le quitó los huesos y lo desmenuzo sin que queden trozos grandes, ni pequeños. - 4
Mezclo el conejo con las verduras dándoles el último fuego y dejo enfriar.
- 5
Después de dos horas de reposo de la masa, hago dos porciones y la estiro de la forma que quiero.
Pongo papel de hornear en la bandeja de horno y coloco una de las partes de la masa ya estirada. - 6
Le añado la mezcla de verduras y conejo.
Estiro la otra mitad de la masa y la coloco encima.
Le junto el borde con la masa de arriba y abajo haciendo forma circular con los dedos. - 7
Bato el huevo y con una brocha de cocina le unto el huevo para que quede dorada y brillante.
A DEGUSTAR RICO 😋
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