Empanada de ternera
Paso a paso
- 1
Para hacer la carne primero sofreímos la carne con especias en aceite caliente, sacamos la carne y metemos en la misma sartén la verdura (pimientos, cebolla, ajos y champiñones).
- 2
Sofríes la verdura y echas la carne, mezclas unos 5 minutos y echas el vino tinto. Dejas reposar hasta que evapore. Una vez se evapore echas las mostazas y remueves para que coja el sabor.
- 3
Añades el caldo y especias de nuevo, junto al laurel también. Pon fuego medio y deja la carne unas dos horas, ves mirando si necesita caldo o no y ves probando la carne hasta que veas que está blanda.
- 4
Una vez blanda, dejas enfriar y desmenuzas la carne a tu gusto y añades la barbacoa. Coges un molde y pones una capa de masa. Yo recomiendo meter primero esa masa al horno precalentado unos 10 minutos, así no se te queda cruda por debajo.
- 5
Una vez hecha la masa de abajo añades la mezcla de la carne y tapas con la otra masa. Pones el huevo por encima y le haces unos agujeros con un cuchillo a la masa por arriba. Metes al horno precalentado a 170 grados unos 20 30 minutos hasta ver la empanada doradita.
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Marta Ardavin -
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