Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar y pelar la calabaza. Lavar y cortar los espárragos. Colocar la calabaza, los espárragos y la cabeza de ajo en una fuente de horno. Asar durante 45 minutos a 185 grados
- 2
Mientras, pica la cebolla finita y haz un sofrito junto al tomate troceado, el tomate frito y las especies.
- 3
Una vez dorado todo, añadir el vino y dejar reducir.
- 4
Agrega los garbanzos, la calabaza y los trigueros. Corta la base de la cabeza de ajo asada, chafa con el cuchillo para que salga toda la carne y añade a la mezcla.
- 5
Cubre con agua y deja a fuego medio hasta que reduzca y adquiera la consistencia que os guste más.
- 6
Disfruta recién hecho o guarda tuppers para la semana.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria le encantará ver cómo quedó.
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