Tarta de grosella y frambuesa
Ladis Fernandez @ladis
Se puede hacer mezclando las dos frutas o cada una por separado, es la misma receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla para forrar el fondo de un molde desmolable de unos 24 cm De diámetro, que metemos en la nevera mientras hacemos la crema.
- 2
Lavamos las frutas, separamos de los racimos, las secamos bien, reservamos alguna para el adorno y se pasa el resto por un pasapuré.
- 3
Ponemos la gelatina a remojar en un vaso de agua.
- 4
Separamos las claras de las yemas y ponemos estas últimas al baño María, batiéndolas con el azúcar normal y el avainillado. Después les añadimos, poco a poco, el vaso de leche hirviendo sin dejar de remover durante cinco minutos.
- 5
En este punto, se agregan las hojas de gelatina escurridas y por último el puré de las frutas, cucharada a cucharada, cuando la crema esté uniforme se aparta del fuego y se deja enfriar.
- 6
Se baten las claras a punto de nieve, se monta la nata se le añade el licor, se mezcla con las claras y se imcorpora a la crema de grosella cuando esta empiece a cuajar.
- 7
Sacamos el molde de la nevera, lo untamos alrededor por la parte de dentro con mantequilla, le pegamos unas tiras de papel de horno y vertemos en el la crema preparada.
- 8
Metemos de nuevo en la nevera unas 6 horas hasta que cuaje, para desmoldar. Se puede adornar con nata montada por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ladis Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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