Trofie con berenjena
Una combinación riquísima para una ensalada
Trofie con berenjena
Una combinación riquísima para una ensalada
Paso a paso
- 1
Pelar y prensar el ajo. Poner en un bol junto con el Ras El Hanout, la albahaca molida, un poco de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien
- 2
Lavar, secar y cortar la berenjena en dados. Poner en una fuente apta para el microondas. Regar con la mezcla reservada
- 3
Meter al microondas a media potencia unos 7 minutos. Sacar y reservar
- 4
Mientras, cocer la pasta en agua con sal según indicaciones del fabricante, que quede al dente
- 5
En un bol poner la pasta, la berenjena con el jugo de la fuente donde la hemos hecho y la granada
- 6
Mezclar bien, añadir el queso en trozos, un poco más de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de hierbabuena fresca.
- 7
Servir fría. Buen provecho!!!!!
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