Pollo al curry con tomate y cebolla caramelizada - Receta para batch cooking

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Para dejar preparado durante la semana, el domingo hicimos el taller de batchcooking e hicimos este pollo al curry y, para que no sea tan intenso, el curry está preparado con nata y también salsa de tomate.

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 8-10solomillos de pollo
  2. 1cebolla caramelizada
  3. 1zanahoria
  4. 1/4calabaza cacahuete
  5. 200 mlnata para cocinar
  6. 2 cucharadascurry
  7. 1 pellizcosal
  8. Pimienta negra molida
  9. Cayena picada

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Poner en una bandeja el pollo cortado a tacos y añadir la pimienta, cayena picada, curry en polvo y remover.

  2. 2

    Poner aceite en la sartén y añadir la zanahoria pelada y a rodajas. Añadir la calabaza a tacos. Luego añadir un poco de agua para reblandecer.

  3. 3

    Añadir el pollo y saltearlo hasta que esté listo. Añadir la cayena y remover. Agregar la cebolla caramelizada.

  4. 4

    Agregar la nata y el tomate frito y remover. Dejar a fuego bajo unos minutos para que coja todo el gusto.

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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