Hamburguesa de mijo, puerro, zanahoria y pimiento rojo

Picamos muy pequeñito el pimiento y el puerro

Transcurridos unos 7-8 minutos añadimos el ajo y la zanahoria, previamente picados ambos muy pequeñitos

Y cocinamos durante otros 8 minutos más.

Una vez transcurrido el tiempo añadimos el mijo y el agua y ponemos el fuego fuerte. Cuando hierva, tapamos, colocamos el fuego al mínimo sin que deje de hervir y cocinamos durante el tiempo que recomiende el fabricante.

Apartamos y dejamos reposar tapado con un paño.

Una vez frío añadimos el perejil y la harina de garbanzo y amasamos.

Colocamos un papel transparente sobre la mesa y con la ayuda de una cuchara vamos dándole a la masa la forma y tamaño típica de la hamburguesa.

Una vez terminada la masa, a mí me dio para 6 unidades, tapamos con el film transparente y metemos en la nevera o congelador hasta su consumo.

Cuando vayamos a comerla, la cocinamos en una sartén, con una cucharada de aove, hasta que se dore.

Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.