Hamburguesas de acelgas con mijo y cebolla a fuego lento
Marieta @maria_marieta
#cocinadeaprovechamiento e innovando para cambiar un poco las cenas y no tirar restos de nada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es poner el mijo a remoja, la olla con agua a que se vaya calentando y lavar la cebolla.
- 2
Partir la cebolla en juliana muy fina y echar en la sartén con sal y aceite a fuego medio - bajo xs que vaya pochándose. Cuando lleve 10 minutos, añadir 1 vaso de agua y subir el fuego al máximo hasta que desaparezca el agua
- 3
Mientras se hace la cebolla, enjuagamos en mijo y ponemos en las olla con agua hirviendo y sal durante 40 minutos.
- 4
Pelamos la zanahoria y cortamos a rodajas finas y por la mitad. Añadimos a la olla y vamos dando vueltas para que se haga. Cuando lleva 10 minutos, añadimos las acelgas que tenemos que aprovechar que teníamos salteadas.
- 5
Toda la mezcla de la sartén, la metemos en el procesador de alimentos para triturarlo. Lo llevamos a un bowl
- 6
En el bowl añadimos el pan rallado, los huevos y las migas de merluza que aprovechamos también. Añadimos el mijo cuando esté listo tras escurrirlo bien y refrescarlo con agua fría y volver a escurrirlo.
- 7
Removemos hasta integrar todo.
- 8
Ponemos aceite en la sartén y, con ayuda de dos cucharas, hacemos las hamburguesas. Tenemos 5 minutos por un lado a fuego medio y otros 3 minutos por el otro aproximadamente (cuidado que se rompen con facilidad)
- 9
Nosotros las hemos tomado en pan de hamburguesa con ketchup y mahonesa y estaban riquísimas solas, con pan y con/sin salsas… han desaparecido
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marieta le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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