Pastel de aprovechamiento

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

El otro día hice unos gallos al horno, pero eran muy grandes y sobró bastante. Lo congelé y hoy he aprovechado para hacer con ello este pastel de pescado y verdura.
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Ingredientes

1 hora aprox
2 personas
  1. Pescado sobrante de otra receta (en este caso un gallo y medio, grandecitos)
  2. 2huevos
  3. 1 chorritoleche semidesnatada
  4. 3 cucharadasqueso rallado
  5. 2 puñadosguisantes congelados
  6. 2 puñadosjudías verdes congeladas
  7. 2arbolitos de coliflor congelada
  8. 2 cucharaditasmostaza

Paso a paso

1 hora aprox
  1. 1

    Ponemos las verduras en un recipiente de silicona, con un poco de agua, y las metemos 9 minutos al microondas a máxima potencia.

  2. 2

    Mientras tanto batimos los huevos y les añadimos un chorrito de leche, la mostaza y el queso rallado y mezclamos todo bien.

  3. 3

    Desmenuzamos el pescado y lo echamos a los huevos.

  4. 4

    Escurrimos las verduras, troceamos las judías verdes y la coliflor y las incorporamos a la mezcla.

  5. 5

    Forramos un molde (no grande) con papel de horno humedecido y volcamos la mezcla.

  6. 6

    Lo metemos al horno (precalentado) a 180° 15 minutos y a 200° 30 minutos.

  7. 7

    Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.
    Se puede cubrir con mahonesa, aunque he preferido no hacerlo para evitar un extra calórico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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