Pastel de verduras con toque especial

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

El toque especial se lo he dado con los taquitos de jamón y de chorizo; no he puesto mucha cantidad sino solo lo suficiente para darle una chispa de sabor a las verduras.
No he puesto sal porque, por motivos de salud, con la que llevan el queso, el jamón y el chorizo, para mí es más que suficiente.
Se puede tomar frío o templado: de cualquiera de las dos maneras está rico.

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Ingredientes

40-45 minutos
3 personas
  1. 400 gcoliflor congelada
  2. 100 gjudías verdes congeladas
  3. 50 gguisantes congelados
  4. 1zanahoria
  5. 1cebolla pequeña
  6. 3huevos
  7. 1/2 tarrinataquitos de jamón
  8. 1 trozochorizo
  9. 50 mlleche
  10. 1/2 cucharillanuez moscada
  11. 1/2 cucharillapimienta molida
  12. 1 cucharillacomino en polvo
  13. 50 gqueso rallado
  14. Agua para cocer las verduras
  15. 1 cucharadaaove

Paso a paso

40-45 minutos
  1. 1

    Cocemos en la olla rápida la coliflor, judías verdes, guisantes y zanahoria: 6 minutos desde que empieza a salir vapor.

  2. 2

    Mientras tanto picamos la cebolla y el chorizo (el jamón ya viene picado).

  3. 3

    Echamos una cucharada de aove en la sartén y pochamos la cebolla.
    Cuando empiece a estar transparente añadimos el chorizo y lo dejamos unos 5 minutos más.

  4. 4

    Echamos el jamón y lo dejamos un par de minutos.
    Retiramos la sartén del fuego para que se temple.

  5. 5

    Déjalos que se enfríe la olla y escurrimos bien las verduras.
    Cascamos los huevos en un bol amplio y los batimos.

  6. 6

    Añadimos a los huevos batidos ka pimienta, comino, nuez moscada, queso rallado y la leche.
    Removemos todo bien.

  7. 7

    Picamos las verduras y se las echamos a los huevos.
    También les echamos la cebolla con el jamón y el chorizo.
    Lo mezclamos todo bien.

  8. 8

    Ponemos papel de horno en un molde y volcamos el contenido del bol.
    Lo metemos al horno (precalentado) 30 minutos a 200°.

  9. 9

    Comprobamos que está hecho pinchándolo con un palillo o con un pincho.Si no sale limpio lo dejamos en el horno unos 5 minutos más o hasta que esté hecho.
    Lo sacamos del horno y dejamos que se temple antes de desmoldarlo.

  10. 10

    Cuando ya esté templado le damos la vuelta sobre una bandeja y ya estará listo para comer. ¡¡Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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