Empanada de atún y chorizo en Airfryer Cosori

Pelar y cortar la cebolla en juliana.
Pelar el puerro y cortar pequeño.
Pelar y picar el chorizo pequeño.

En la cubeta de la Cosori, sin la rejilla, poner un papel agujereado para no rallar, y poner encima la ollita metálica con 2 c/s de aceite. Modo AIRFRY 180º 2 minutos.

Añadirla cebolla con una pizca de sal. Mezclar. Modo AIRFRY 160º 5 minutos. Remover a la mitad.

Añadir el puerro, mezclar. Modo AIRFRY 160º 5 minutos. Remover a la mitad.

Añadir 2 c/s de tomate frito, 1/2 c/p de pimentón dulce y el chorizo picado, mezclar. Modo AIRFRY 160º 8 minutos. Remover a la mitad.

Sacar la ollita de la Cosori, dejar enfriar un poco.
Añadir 3 latas de atún escurrido y 1/2 c/p de sal. Mezclar.

Sacar la masa de la nevera y extenderla sobre el papel que lleva. Cortar del lateral de la masa 3 tiras a lo largo, para decorar.

Poner la mezcla sobre la mitad de la masa, cerrarla bien. Decorar con las tiras de masa cortadas. Pinchar en medio para que haga de chimenea.

Batir un huevo, pintar bien la masa por arriba.
Poner con el papel de la masa sobre la rejilla de la Airfryer. Recortar el papel que sobra. Poner modo AIRFRY 185º 15 minutos.

Poner modo AIRFRY 190º 8 minutos más. Dejar enfriar un poco.