Empanada de atún casera
Una amiga me enseñó ésta receta y me encantó. Aunque parezca que es muy entretenida de hacer se hace rápido. Me equivoqué al comprar la masa de empanada y la compré de hojaldre y pensé.... por qué no, así que la utilicé y la verdad es que ha salido espectacular, casi más que con la de empanada. Os animo a que la hagáis, os sorprenderá, nada que ver con las compradas. Si os animáis a hacerla podéis ver en mis recetas una Empanada de pollo que también sale muy buena.
Empanada de atún casera
Una amiga me enseñó ésta receta y me encantó. Aunque parezca que es muy entretenida de hacer se hace rápido. Me equivoqué al comprar la masa de empanada y la compré de hojaldre y pensé.... por qué no, así que la utilicé y la verdad es que ha salido espectacular, casi más que con la de empanada. Os animo a que la hagáis, os sorprenderá, nada que ver con las compradas. Si os animáis a hacerla podéis ver en mis recetas una Empanada de pollo que también sale muy buena.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200° arriba y abajo. Lavar y cortar a taquitos pequeños el pimiento y la cebolla y le añadimos un poco de sal
- 2
Hervimos los huevos. En una sartén doramos el pimiento y la cebolla
- 3
Escurrimos el aceite del atún
- 4
Apartamos la cebolla y el pimiento del fuego. Pelamos los 2 huevos y los troceamos
- 5
En un recipiente mezclaremos el sofrito que hemos hecho anteriormente junto con el atún, el huevo troceado y el tomate y lo mezclamos todo bien
- 6
En la bandeja del horno (fría) estiraremos una de las masas
- 7
Cubriremos la masa con la mezcla que hemos hecho dejando un dedo libre por todo el alrededor
- 8
Batimos el huevo y le añadimos un poco de sal. Una vez que ya tenemos repartida la mezcla, cubrimos con la otra masa
- 9
Cerramos todos los bordes para que no se salgan los ingredientes y si sobra algo de masa al cerrarla podemos decorarla por encima
- 10
Con un pincel pintamos la masa por encima con el huevo
- 11
Hacemos un agujero en medio de la empanada
- 12
Metemos en el horno durante 20 minutos (o cuando ya esté doradita nuestra empanada)
- 13
Servir caliente o fría (a mí personalmente me gusta más fría ya que es menos indigesta) Emplatar
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