Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y corta la berenjena en tiras y sumergela en agua con sal unos minutos para quitarle el amargor
- 2
Mientras saltea los champiñones y reserva
- 3
En la misma sartén saltea la berenjena con un poco de AOVE hasta que esté dorada
- 4
Mientras prepara la salsa mezclando los ingredientes batiendo hasta que se integren bien
- 5
Añade la salsa a la sartén y deja que se haga unos minutos hasta que quede cremoso (si la berenjena aún esta poco hecha añade agua y cocina a fuego medio hasta que quede blanda)
- 6
Añade los champiñones y mezcla con la berenjena y la salsa
- 7
Se puede servir acompañado de arroz, cuscús de coliflor...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A San RxAli le encantará ver cómo quedó.
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