Berenjenas en salsa de soja y miel

Marga
Marga @margacook
Zaragoza

#calendario2026
No solo están suaves y tiernas sino que la salsa le da un sabor extra delicioso!!

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Ingredientes

20 minutos
2-3 raciones
  1. 2berenjenas
  2. 1 cucharadavinagre de manzana
  3. 2 cucharadasoja
  4. 1 cucharadasalsa de ostra (optativa)
  5. 2 cucharadasmiel de azahar (o común)
  6. 2 dientesajo
  7. 1 cucharadaharina
  8. 80-100 mililitrosagua
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortamos las berenjenas por la mitad y las fileteamos como nos convenga.

  2. 2

    Las introducimos en un bol llenos de agua con sal y las dejamos reposar tapadas 20 minutos.

  3. 3

    Después de escurrirlas bien. Echamos aceite de oliva en una sartén y las doramos y apartamos.

  4. 4

    Mientras tanto en un bol preparamos la salsa con el vinagre, la soja, la salsa de ostra y la miel. En un vasito aparte ponemos la harina y un poquito de agua y mezclamos bien para conseguir una maseta e incorporamos poco a poco el agua restante sin parar de remover. Esto se lo añadimos a la salsa y lo vertemos todo en la sartén encima de las berenjenas y le damos un hervor.

  5. 5

    Bon appétit!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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