Brioche con chips de chocolate

Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas

He de decir que es mi primer postre haciendo una masa con las manos y estoy muy orgullosa de mí misma, no me creía capaz! 🤣 Ha merecido la pena el empeño, y he de decir que tenéis que probar a hacerlo en casa, porque es más fácil de lo que parece! 🙏🏽 Me recuerda mucho a los bollitos que comía de pequeña de “Dowap” y están buenísimos! Espero que os animéis a hacerla! 😊♥️ #Navidades23

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Ingredientes

25min+2:45h reposo+25min horno
6-8 personas
  1. 100 mlleche
  2. 190 mlnata para montar
  3. 1huevo
  4. 17 glevadura fresca
  5. 425 gharina de trigo
  6. 80 gazúcar
  7. 5 gsal
  8. 125 gchips chocolate

Paso a paso

25min+2:45h reposo+25min horno
  1. 1

    Mezcla en un bol la leche, la nata y el huevo. Cuando esté todo integrado, añade la levadura fresca y remueve hasta que se disuelva bien. Reserva.

  2. 2

    En otro bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla anterior. Mezcla primero todo con una espátula y luego pásalo a la encimera previamente enharinada.

  3. 3

    Ten paciencia y ve amasando la masa, añadiendo harina poco a poco hasta que se despegue de las manos.

  4. 4

    Pon la masa en un bol engrasado previamente con aceite o mantequilla. Tapa con un paño húmedo y deja reposar 2h.

  5. 5

    Destapa la masa, amasa un poco para quitarle el aire y añade los Chips de chocolate hasta integrarlos bien.

  6. 6

    Divide la masa en cinco trozos, haz una bola con cada uno de ellas, aplánalas y enróllalas sobre sí mismas. Ponlas dentro del molde y vuelve a tapar con un paño húmedo durante 45 minutos.

  7. 7

    Pinta la masa con un poco de leche y mete al horno precalentado 25 minutos a 170°C.

  8. 8

    Deja atemperar sobre una rejilla y ¡LISTO!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡qué pasada!!! me encanta como te queda, se ve molloso y bien rico!!!

Escrita por

Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas
Enfermera aficionada a la cocina.Experta en GYM y ÑAM a partes iguales. 💪🏽👩🏻‍🍳
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