Zita en salsa cremosa de costillas de cerdo, gorgonzola y nueces

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Aprovechamiento del aprovechamiento.

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Ingredientes

30minutos
1 ración
  1. 60 grzita
  2. 4c.s. relleno de croquetas de costillas de cerdo
  3. 75 mlnata ligera
  4. 50 grgorgonzola
  5. Pasta de nueces
  6. 1 puñadonueces peladas
  7. 2c.s. aceite de girasol
  8. 1c.p. agua

Paso a paso

30minutos
  1. 1

    Trituramos las nueces con el aceite y el agua hasta formar una pasta. Reservamos.

  2. 2

    Ponemos a cocer la pasta según instrucciones del fabricante.

  3. 3

    Mientras en una cazuela ponemos la nata y el queso gorgonzola a fuego suave.

  4. 4

    Cuando se haya deshecho, añadimos las costillas desmenuzadas y la pasta de nueces y mezclamos.

  5. 5

    Dejamos que se forme una salsa y salpimentamos al gusto.

  6. 6

    Cuando la pasta esté lista la añadimos escurrida y mezclamos hasta que se integre bien.

  7. 7

    A la hora de servir podemos espolvorear orégano y cebolla crujiente y poner unos trocitos de gorgonzola y nueces picadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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