Minipavlova de crema de vainilla, manzana y pasas

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

#glutenfree
Las sobras de un postre sirve para hacer otro rico rico.

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Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Las claras de huevo son las de los huevos utilizados para hacer la crema de vainilla.

  2. 2

    Las ponemos en un bol con 40 gr de azúcar del total y el zumo de limón y las vamos montando.

  3. 3

    Mientras hacemos un almíbar con el resto de azúcar y el agua. Os vinculo la receta donde se explica como.

  4. 4

    En vez de poner el merengue en una manga, lo ponemos en un molde de semi esferas que queden de manera iregular pero dejando un hueco en medio como un cuenco.

  5. 5

    Los cocemos en el horno a 110° durante 1 hora y media. Si queréis que coja un poco de color, aumentamos la temperatura a 150° los últimos minutos.

  6. 6

    Dejamos enfriar y sacamos con cuidado de los moldes.

  7. 7

    Rellenamos con una base de crema y encima el relleno de manzana y pasas.

  8. 8
  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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