Tartitas de manzana con crema de vainilla “sin gluten “
Hoy vamos a hacer unas tartitas de manzana con hojaldre muy deliciosas! Rápidas y sencillas de hacer, con un resultado realmente estupendo! #singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Moldes a usar: redondos de aluminio, desechables, 10cm. de diámetro por 2 cm. de alto. En un bol ponemos las yemas y el azúcar, mezclar muy bien, añadir la harina, mezclar
- 3
La maicena y seguir mezclando, no pueden quedar grumos, del total de la leche añadir a la mezcla unos 100 ml para disolver todo bien. Incorporar la pasta de vainilla y mezclar. En un cazo calentamos el resto de leche, cuando empiece a hervir retirar del fuego, añadir la mezcla de yemas a la leche, mezclar y volver a poner en el fuego
- 4
Mezclar constantemente hasta esté espesa. Poner film transparente en la encimera, dejamos caer la crema y extender con espátula, tapar con film y dejar enfriar (en 15’ está totalmente fría)
- 5
Volcar la crema en un recipiente, mezclar y meter en manga pastelera, reservar en el frigorífico
- 6
Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo. Extender una masa de hojaldre, poner boca abajo un molde de aluminio y cortar círculos del mismo diámetro, colocar cada círculo de hojaldre dentro de cada molde
- 7
Poner todos los moldes sobre una bandeja de horno, pinchar con un tenedor sólo la parte central de cada molde. Descorazonar las manzanas y partirlas en rodajas no muy gruesas.
- 8
Poner crema de vainilla encima de los agujeros de cada molde, colocar rodajas de manzana encima de la crema de vainilla
- 9
Vamos a pincelar con huevo batido y una cucharada de leche por todo el hojaldre
- 10
Espolvorear azúcar por encima de las manzanas. Meter en el horno que estará precalentado a 200 grados durante 10’ pasados los 10’ bajamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo durante 20’ más (5’ antes de terminar la cocción poner grill para que doren un poco las manzanas) pasado el tiempo este es su aspecto
- 11
Sacar del horno, poner sobre rejilla hasta que enfríen por completo (metemos en el horno la segunda horneada)
- 12
Pincelar toda la superficie con abundante mermelada de albaricoque sin gluten
- 13
Poner por todo el contorno del molde coco rallado sin gluten (optativo, pero les aconsejo que lo pongan porque el sabor es maravilloso)
- 14
Sacamos la segunda horneada.
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Vamos a dejar que se seque un poco la mermelada, después pincelaremos con brillo alimentario sin gluten (optativo)
- 16
Poner una cereza en almíbar sin gluten en cada tartita.
- 17
El resultado es estupendo!
- 18
Maravilloso!
- 19
Un hojaldre crujiente con un relleno de crema de vainilla fantástica!
- 20
Tremendas! Meter en el frigorífico hasta su consumo (en mi caso las tuve que probar antes de meterlas en el frío……. sin palabras!!)
- 21
Listas para comer!
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