Pastelitos de crema de chocolate imperial y manzana en copas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Creo que este postre no necesita presentación. Os aseguro que es una delicia muy especial.

Originalmente este postre lo hacía con aros de pastelería y los presentaba de otra manera un poco más complicada. Preparados en copas quedan igualmente deliciosos y son fáciles de hacer.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1/2receta de Masa base para arrollado de chocolate (VER MI RECETA) o restos de bizcocho de chocolate
  2. 200 grchocolate negro troceado
  3. 1manzana troceadita, no demasiado ácida
  4. 1 cdaazúcar
  5. 1 cdamantequilla
  6. 200 mlnata para montar
  7. 1 pizcacanela
  8. 1 pizcanuez moscada
  9. cacao amargo en polvo

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Hacer el bizcocho y cuando esté frío trocearlo pequeño, calentar la nata y verterla sobre el chocolate.

  2. 2

    Remover hasta que se disuelva, agregar las especias y dejar que se temple. Batir con varillas hasta obtener una crema lisa.

  3. 3

    Saltear la manzana en la mantequilla caliente, agregar el azúcar y caramelizar.

  4. 4

    En copas de pie repartir el bizcocho, agregar la manzana caramelizada y cubrir con la crema de chocolate.

  5. 5

    Dejar en la nevera al menos 2 horas.

  6. 6

    Antes de servir espolvorear con el cacao y decorar al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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