Me sobraron unas claras de huevo del otro día que hice una crema y claro, no se va a tirar, así que hice esta tarta Pavlova. La típica es rellenarla de nata, pero esta vez la hice de crema de limón. #glutenfree

La Pavlova es un tipo de tarta caracterizada por su ligereza y delicadeza. Pero no sólo eso; su presentación es su mejor tarjeta de visita, pues, además de su indiscutible base de merengue, suele ir acompañada de una deliciosa crema chantilly y, generalmente, frutos rojos. Irresistible, ¿verdad? Aún así, las distintas combinaciones que se nos puedan ocurrir son casi infinitas y todas deliciosas.Como su nombre sugiere, fue creada en honor de Anna Matveyevna Pavlova, la famosa bailarina de ballet rusa a principios del siglo XX, con motivo -según sostienen algunos- de su visita a Australia a mediados de la década de los años 30 por el chef del hotel donde se hospedaba (aunque desde Nueva Zelanda también reclaman su autoría; ¡me encantan estas polémicas gastronómicas!).Desde entonces no ha hecho más que deleitar los paladares y vestir innumerables mesas a lo ancho y largo del planeta.Esta vez he decidido hacer la versión individual de este emblemático postre, que siempre suele resultar muy atractiva y así cada cual pueda dar buena cuenta de su plato ;)

Es una receta fácil, y los pastelitos muy esponjosos, son una verdadera delicia, receta en video aquí ➡️ https://youtu.be/b_XiVOsDWL4#cookfriday

#RecetasDulces

Estamos en tiempo de fresas y es el momento de experimentar y probar con esta fruta tan sabrosa.El domingo hice esta crema que nos encantó a todos en casa. Os la recomiendo. Se hace muy rápidamente y se puede quedar muy bien presentándola en copas y adornada.

¿Quién dice que preparar una receta dulce es complicado y lleva su tiempo? Esto no será una tarta o pastel, pero podemos disfrutar de un dulce en muy poco tiempo.Se puede hacer masa quebrada casera, pero he querido aprovechar unas tarteletas que llevan tiempo rondando en la despensa, y qué mejor ocasión que hoy, para celebrar mi receta n° 500, y con élla participo en el reto #mineveraporcolores#colornaranja#dulcesparacelebrar#productodetemporada#DOValencia

Esta receta es ideal para hacerla con los niños. Si queréis ver el vídeo aquí lo tenéis: https://www.youtube.com/watch?v=Yy-8GWKXktc

#alambiquecocina, esta receta va dedicada a mis 48 añitos, tenía ganas de hacerme una así😍es mi primera vez que la hago iré mejorando 😊

Ya no sé cómo comerme las naranjas que me quedan, de tantas que me regalaron.Hoy he improvisado en unos minutos este rico postre, y he salido de la rutina diaria de zumo o naranja al plato.#productodetemporada#DOValencia

Con las claras de los huevos he creado esta versión de la clásica pavlova, que proporciona una mezcla de texturas y sabores increíbles.Por un lado, el crujiente y dulce merengue francés. Por otro, la acidez y la ligereza del mousse de cítricos (opción con o sin nata). Y para unirlo todo, el toque líquido del chocolate.Antes de empezar, algunos consejos que me han ayudado para un merengue francés perfecto:- Huevos mejor a temperatura ambiente.- Utensilios limpios y secos. Evitar trazas de yema en las claras.- Cantidad de azúcar ha de ser el doble de peso de las claras (cuanto más azúcar más duro será el merengue)- Batir a velocidad media-alta, mejor que tarde que no batir demasiado.- Hornear de inmediato para que no baje.El resto os lo voy contando....#mirecetario😉En Instagram: Cook_and_jud

#LosJuegosDeCookpad (2ª ronda Oceanía)Una tarta creada para la bailarina Anna Pavlova en los años 20, aunque no está claro si se creó en Australia o en Nueva Zelanda.Yo he cambiado un poco la receta original, pero os aseguro que está riquísima

Con esta receta conseguimos un postre muy sencillo, muy fácil de preparar y , que nos puede sacar de un apuro en cualquier momento ya que, podemos cambiar los ingredientes a nuestro gusto.

Una receta muy gustosa, no empalaga demasiado y deja un buen sabor de boca.

Aprovechando unas ricas naranjas del huerto de mi papa y un poco de mascarpone que había por la nevera. Combinación increíble.

Es un postre un poco laborioso pero se puede preparar el día anterior tanto la crema como el crumble. Es más aconsejo hacerlo para que la crema este fría y poder manejarla mejor. El crumble se puede hacer de té matcha, café o incluso cacao. Dependiendo del gusto de cada uno. Si queréis quedar como una estrella( Michelin), hacerlo.

Aunque la receta es original de Claudia Charrutti Anderson, y la recomiendo, fácil y muy riquísima, como he hecho unas pequeñas variaciones y he añadido la crema de queso, os paso la recetilla al completo. Tenía justo un par de remolachas que me habían sobrado de un paquete ya cocidas(las que usé para los muffins de remolacha y cacao), y me quedé con ganas de repetir con otra receta, y con una naranja enorme que tenía por casa, y gracias a Claudia, pues un resultado esponjoso y con la crema de acompañamiento, para chuparse los dedos! espero que os guste

Me quedaba un poco de queso mascarpone y pensé en este postre que realmente quedó delicioso.

Un postre espectacular!!!

Este postre, es una versión del Tiramisú con un toque diferente y no por ello menos delicioso. Las galletas y el chocolate dan una personalidad distinta a esta receta que sorprenderá gratamente a tus comensales.

Aprovechando que estamos en temporadade cerezas y que es mi fruta favorita, he decido hacer esta CREMADE MASCARPONE CON SIROPE DE CEREZAS, que nuncaantes había hecho y resultó deliciosa!, os animo a probarla!

#RecetasDulces

Supongo que todos conocéis el tiramisú. El postre que os propongo disfruta con él de cierto parentesco por parte de crema, ya que en las dos la base se prepara con azúcar, yema de huevo y queso mascarpone...

La receta video...aquí...https://youtu.be/m5CEj7THtiw

Cuando quieras darte un capricho nada mejor que el chocolate, especialmente si tiene un toquecito de sabor especial a café; y si va acompañado de una crema de queso y unas fresas frescas, mejor... más exquisito todavía!

Este postre esta elaborado básicamente con una delicada crema de queso mascarpone y nata. Mezcla que va muy bien con los frutos rojos y los arándanos frescos.Las especias le dan un sabor muy especial y se puede hacer con restos de bizcocho que nos hayan sobrado o con bizcochos blandos.

#ElGordoDeCookpad!!También puedes ver la receta aquí:https://www.cocinandosanoysaludable.com/2019/12/tarta-mascarpone-glaseo-chocolate.htmlHoy os traigo una tarta especial, con una deliciosa crema y una cobertura tipo glaseado espejo que realmente queda muy bien.