Salmón ahumado casero (truco fácil y rápido) + crujiente de jamón y de tinta de calamar
ChikiTiki @chikitiki
Trasteando por Google puede encontrar este truco para ahumar el pescado que es cuanto más , facilísimo y rápido . El sabor ... increíble !! Los crujientes los he cogido de las recetas de dos compañeros , achó_chef y Izaskun Ferreiro y aunque aún no los controlo mucho, ha sido genial probar ! Espero que os guste la idea !! 😘😘
Salmón ahumado casero (truco fácil y rápido) + crujiente de jamón y de tinta de calamar
Trasteando por Google puede encontrar este truco para ahumar el pescado que es cuanto más , facilísimo y rápido . El sabor ... increíble !! Los crujientes los he cogido de las recetas de dos compañeros , achó_chef y Izaskun Ferreiro y aunque aún no los controlo mucho, ha sido genial probar ! Espero que os guste la idea !! 😘😘
Paso a paso
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La cuestión en su está en la olla y la rejilla
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Preparamos nuestro salmón pintándolo con hierbas provenzales y sal. Reservamos
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A continuación, preparáramos la cacerola. Si tenemos rejilla, haremos unas bolitas de aluminio para poder sostener los condimentos y la rejilla en si. Yo tenía este tipo de olla. Os muestro las fotos !!!
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Ponemos el aluminio, colocamos otro papel de aluminio que hará de bandeja y colocamos el arroz, azúcar, Canela y té.
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Ponemos encima la rejilla o olla como la mía... el pescado y tapamos
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Veremos que al cabo de un ratito comienza a salir humo. A partir de ahí, serían unos 10 -15 minutos según el grosor del filete.
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Veremos que comienza a cubrirse con una capita amarilla por encima muy muy agradable. Sacar cuando esté al gusto
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Para los crujientes... os paso los enlaces :
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ChikiTiki le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5378401
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Salmón ahumado casero
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Salmón ahumado
El salmón ahumado se puede comprar en el supermercado, pero también podéis hacerlo en casa en filetes grandes y servir cortado en rodajas, queda muy bonito como entrante en la cena de Navidad.El salmón ahumado marinado queda delicioso con especies y hierbas de olor, muy fácil de preparar y económico, puede ser la base de innumerables recetas. Hay varias recetas para hacer el salmón marinado, la receta más usual es la que se macera con eneldo.
FinaGutierrez -
Salmón marinado ahumado en casa 🐟
#RecetasNavidad #TarjetaNavideña Unas de las mejores cosas de la Navidad es que es una época en la que comemos muchísimo salmón! Salmón a la plancha, al horno... y como no... Salmón ahumado!!!!Jejejej Lo cierto es que todos los años lo hacen mis suegros y el plato vuela, así que este año lo hemos hecho nosotros a ver qué tal estaba.... Y la verdad es que nos ha encantado a los 3! (Aníbal también ha probado un poquito, no voy a engañaros... pero no tanto porque lleva sal y él aún tiene 10 mesecitos jejej)Lo recomiendo, es una de esas cosas que haces y cuando la pruebas repites! 🙌🏻
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Salmón ahumado
Es otro alimento cocinado sin fuego, lo que viene siendo marinado, con sabor a humo (o a eneldo a quien le guste). Yo prefiero ese sabor a humo del salmón noruego y por eso en esta ocasión lo he hecho así. El “humo” es una sal que venden en tarritos en las tiendas especializadas en especias y se usa para darle sabor ahumado a cualquier carne o pescado. Un consejo... no te atrevas a oler el tarrito al abrirlo porque tiene un olor tan fuerte y penetrante que llega a molestar, pero usado en su justa medida es un ingrediente sabrosísimo.
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Salmón marinado casero
—CON LA S—En El Principito —Le Petit Prince— aseguran que lo esencial es invisible a los ojos..... Que gran verdad! no? Siguiendo esta reflexión, hay que tener en cuenta que lo que sale de la cocina, más allá de su belleza, no debe ser juzgado hasta que no llegue al paladar.... siendo, por tanto, el sabor lo verdaderamente esencial.Este es otro de los platos estrellas 🌟de la familia... que lleva con nosotros desde que mis padres se mudaron a su segunda casa.... en esos años tan 👨🏼🎤‘movidos’👩🏼🎤 del siglo pasado.Reconozco que no preparamos esta receta, con tanta asiduidad como nos gustaría, por lo que terminamos comprando el salmón en el supermercado ... pero no puede ser una receta más rica y sencilla 🙇🏻♀️#abecedario -
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Como el pescado me gusta poco, además comerlo crudo, como si fuera jamón salado, si puedo evitarlo, me busco la vida para cocinarlo de forma diferente.En esta ocasión he optado por colocar unos filetes sobre rebanadas de pan de payés, acompañado de un calabacín rebozado.#CuchillosArcos
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Salmón y bacalao ahumado
Después del sushi hay que aprovechar el resto, y que mejor que unos ahumados#Tescoma #mundo
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5378401
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