Pudding de muffins

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Aprovechando unos mini muffins con pepitas de chocolate y unos dados de naranja ha quedado un postre fantástico

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Ingredientes

1 h + 3 h de reposo
3-4 raciones
  1. 100 gramosmini muffins
  2. 250 mlleche
  3. 2huevos
  4. 2 cucharadas soperaspanela
  5. 1 cucharadaagua
  6. 1 cucharadadados de naranja (he usado de frutapura)

Paso a paso

1 h + 3 h de reposo
  1. 1

    En un bol batir los huevos, añadir la leche templada y los mini muffins en trozos

  2. 2

    Mezclar muy bien. Reservar

  3. 3

    Precalentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo

  4. 4

    En una cazuela poner la panela y el agua. A fuego medio hacer el caramelo

  5. 5

    Poner en un molde repartiendo bien el caramelo

  6. 6

    Añadir los dados de naranja y la mezcla de los mini muffins

  7. 7

    Tapar y meter al horno al baño María hasta que esté cuajado unos 45 minutos. Pinchar y si el pincho sale limpio sacar y dejar enfriar, si no sale limpio dejar unos minutos más

  8. 8

    Dejar enfriar unas 3-4 horas

  9. 9

    Desmoldar y servir frío. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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