Untar de mantequilla un molde desmontable de 22 cm.

Se trituran las galletas, se derrite la mantequilla en el microondas unos segundos y se echa a las galletas junto con las 2 cucharadas de agua.

Forrar la base con la base galletas, es más fácil si te ayudas de un vaso de cristal para ir apretando y alisando la base hacia los bordes. Se mete en el horno a 170º durante 14 minutos.

Para hacer el relleno, derretir el chocolate en el microondas o al baño maría. Remover hasta que el chocolate esté fundido y sin grumos. Mezclar el queso crema y la leche condensada, y batir hasta integrarlos completamente. Añadir el chocolate fundido y la esencia de vainilla. Incorporar los huevos uno a uno. Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno precalentado a 180º una hora. Retirar el molde del horno. Desmoldar cuando este fría

Enfriar en la nevera un par de horas antes de servir.