Flan con queso crema, vainilla y ron

Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, redondo, 20 cm. diámetro por 7 cm. alto.

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño María. En una cacerola pequeña ponemos el azúcar, una cucharadita de agua, ponemos el fuego con calor medio y dejamos que se haga el caramelo (no mezclen el azúcar, déjenlo tal cual) poner en el molde y dejar enfriar por completo

En un vaso de licuadora, ponemos todos los ingredientes, batir bien. Poner la mezcla sobre el caramelo que estará totalmente frío.

Meter en el horno que estará preparado para hacer un baño María. Lo tendremos en el horno durante 55 minutos, pasado el tiempo pincharemos el centro del flan con una aguja, tendrá que salir totalmente seca (durante la cocción si vemos que el flan se pone dorado por la superficie, pondremos papel de aluminio hasta que termine de cocerse). Pasado el tiempo este su aspecto.

Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo. Una vez frío taparemos con film transparente y meteremos en el frigorífico mínimo seis horas