Monas de Pascua (fogaseta o toña)

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=3h-nvwX8ZnMTb8Os
#calendario2025

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Ingredientes

3 horas
6 raciones
  1. 130 grazúcar
  2. Piel de limón
  3. 25 gramoslevadura fresca
  4. 3huevos
  5. 75 mlaceite
  6. 80 mlleche
  7. 500 grharina con 11, 7 proteína
  8. Para el almíbar
  9. 80 grazúcar
  10. 80 mlagua
  11. 2 cucharadasazúcar para espolvorear

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Ponemos en una procesadora el azúcar para la masa junto con la piel de limón procesamos para saborizar el azúcar

  2. 2

    Templamos la leche y disolvemos en ella la levadura, batimos los huevos y los añadimos a la cubeta de la panificadora o a un bol si lo vamos a hacer a mano, añadimos la leche con la levadura el aceite y el azúcar saborizada

  3. 3

    Añadimos la harina y ponemos el programa amasado y levado, ponemos en un cazo el agua y el azúcar para hacer el almíbar y dejamos a fuego medio hasta conseguir un almíbar hay que conseguir el punto hebra

  4. 4

    Espolvoreamos la mesa de trabajo y ponemos la masa la desgasificar y la dividimos en cuatro monas las cuales boleamos y las ponemos en una bandeja con papel de hornear, yo como tenía el horno caliente de una receta anterior que había hecho aproveché y puse la bandeja dentro del horno para que le ayudara a levar

  5. 5

    Podéis hacer lo mismo poner a 50º el horno de temperatura y una vez que ha doblado de volumen sin sacar la bandeja ni nada pondremos 180 grados calor arriba y abajo y ventilador horneamos por 12 minutos

  6. 6

    Conforme lo sacamos del horno pintamos con el almíbar y espolvoreamos por encima azúcar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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