Monas de Pascua

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

4 comensales
  1. Masa de mona
  2. 200 grpoolish
  3. 75 grleche con una cucharada de limón
  4. 5 grlevadura seca
  5. 1huevo L
  6. 1 cucharadaazahar
  7. 265 gramosharina de fuerza
  8. 1/2 cucharaditasal
  9. 1 cucharadapsyllium
  10. 65 gmazúcar
  11. 60de aceite de girasol
  12. Ralladura de naranja
  13. Decoración
  14. Huevo para pintar y fideos de colores para decorar
  15. Huevo cocido huevo de chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer poolish 100 de harina de fuerza 100 mililitros de leche un gramo de harina seca

  2. 2

    El poolish hecho de dos días antes

  3. 3

    En la cubeta de la panificadora hice la masa incorporar primero los ingredientes líquidos

  4. 4

    Dejar la masa y dejarla levar

  5. 5

    Terminado el programa dar forma y dejarlo levar 3 horas más

  6. 6

    Pintar con huevo y decorar hornear a 180°15 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
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