Monas de Pascua

condemorante
condemorante @conde_8990
CUENCA

Es un bollo típico de La Mancha con un huevo duro, para tomar de postre el día de viernes santo

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Ingredientes

2 minutos
4 raciones
  1. 3 kgharina
  2. 50cc leche
  3. 50cc aceite
  4. 50cc agua
  5. ralladura de limón
  6. agua de azahar
  7. 150 grsazúcar
  8. 5huevos
  9. 25 grslevadura fresca de panadero
  10. azúcar glasé para decorar (opcional)
  11. 6huevos duros

Paso a paso

2 minutos
  1. 1

    Poner la mitad de la harina en un bol, con todos los ingredientes reservando, 1 huevo y el azúcar glasé.

  2. 2

    Amasar todo el conjunto e ir añadiendo harina, para que quede una masa elástica, blanda y moldeable. Taparla en el bol con papel celofán o un paño húmedo y dejar reposar hasta que doble su volumen.

  3. 3

    Una vez fermentada, ponerla en la mesa y volver a amasar bien dejar reposar cinco minutos y formar los cocodrilos y poner un huevo cocido en la boca o hacer simples panecillos poner el huevo duro en el centro presionando.

  4. 4

    Mientras vuelven a fermentar los bollos, taparlos con un paño y calentar el horno a 220ºC. Y con el huevo que reservamos batirlo y con una brocha pintar los cocodrilos o los bollos. Cocer hasta que estén dorados sacarlos y poner azúcar glacé por encima para adornar (Opcional).

  5. 5

    Disfrutar con un buen chocolate

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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condemorante
condemorante @conde_8990
CUENCA
PESCADOR,CAZADOR,SETERO,MONTERO,ESPARRAGUERO, MÚSICO,CANTANTE..... Y COCINERO
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