Monas de Pascua

Es un bollo típico de La Mancha con un huevo duro, para tomar de postre el día de viernes santo
Paso a paso
- 1
Poner la mitad de la harina en un bol, con todos los ingredientes reservando, 1 huevo y el azúcar glasé.
- 2
Amasar todo el conjunto e ir añadiendo harina, para que quede una masa elástica, blanda y moldeable. Taparla en el bol con papel celofán o un paño húmedo y dejar reposar hasta que doble su volumen.
- 3
Una vez fermentada, ponerla en la mesa y volver a amasar bien dejar reposar cinco minutos y formar los cocodrilos y poner un huevo cocido en la boca o hacer simples panecillos poner el huevo duro en el centro presionando.
- 4
Mientras vuelven a fermentar los bollos, taparlos con un paño y calentar el horno a 220ºC. Y con el huevo que reservamos batirlo y con una brocha pintar los cocodrilos o los bollos. Cocer hasta que estén dorados sacarlos y poner azúcar glacé por encima para adornar (Opcional).
- 5
Disfrutar con un buen chocolate
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