Tortas de aceite y canela
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥚🌱🌱🌱Estas tortas son finitas y crujientes, el secreto está en extender lo máximo posible la masa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizamos los ingredientes secos: harina, azúcar, canela y levadura y los dejamos en un bol.
- 2
Calentamos el aceite en un cazo y sin que llegue a hervir calentamos la matalahúva y el ajonjolí, estará hasta que empecemos a notar los aromas y sin que llegue a hervir. Se aparta y se deja enfriar.
- 3
Hacemos un hueco en la harina y demás que tenemos en el bol, echamos el agua, el licor y el aceite cuando haya enfriado. Removemos bien y cuando no se pueda seguir en el bol, enharinamos la encimera y seguimos con la masa, se amasará escasamente unos 5 minutos. Enharinamos el rodillo y extendemos la masa, es mejor dividirla en dos porciones y extenderlas por separado y aquí está el secreto de esta receta, extender lo máximo posible la masa para que las tortas sean muy finas.
- 4
Una vez que tenemos la masa extendida, con ayuda de un cortapastas cortamos porciones de unos 10 cm de diámetro. Ponemos papel de hornear en la bandeja de horno y vamos colocando las tortas. Como son tortas grandecitas y en la bandeja solo caben 6, preparamos 2 bandejas que se hornearán a la vez.
- 5
Las pintamos con clara de huevo y ponemos un poco de azúcar moreno por encima. Las llevamos al horno precalentado a 200 ◦ con calor arriba y abajo, estarán unos 10 minutos. Es posible que la bandeja que esta abajo tenga que estar algún minuto más.
- 6
Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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