Natillas sencillas

Separar un vaso de leche y diluir en el las dos cucharadas de maicena.

El resto de la leche ponerla en una cazuela con la piel de limón y la rama de canela a fuego medio hasta que rompa a hervir.

Mientras rompe a hervir poner las yemas de huevo en un bol con el azúcar y mezclar bien.

Cuando esté bien mezclado, añadir el vaso que teníamos reservado con la leche y la maicena y mezclar.

Luego añadimos al esta mezcla la leche que habíamos hervido poco a poco sin parar de remover y cuando lo tengamos añadido al bol volveremos a verterlo a la cazuela y lo ponemos al fuego otra vez, yo lo pongo al 5 sin parar de remover no más de 5 minutos eso depende del gusto si os gustan más o menos espesas.