Crema de guisantes y espinacas con merluza y huevo poché
Gabseosa @gabseosa
Plato saludable y muy completo: legumbres, verduras, pescado y huevo
Crema de guisantes y espinacas con merluza y huevo poché
Plato saludable y muy completo: legumbres, verduras, pescado y huevo
Paso a paso
- 1
Cortar ajo y cebolla y pochar en una olla con aceite de oliva. Retirar dos cucharadas para decorar el plato al emplatar.
- 2
Añadir el calabacín pelado y cortado en dados gordos para que no pierda vitaminas. Dejar 15 minutos a fuego medio.
- 3
Añadir los guisantes, el caldo/agua hasta cubrir las verduras y luego las espinacas. Dejar 15 minutos a fuego medio.
- 4
Añadir sal y perejil. Triturar todo con una Thermomix o una batidora hasta conseguir aspecto de crema. Se puede añadir nata líquida, leche evaporada o leche para aclarar.
- 5
Hacer la merluza aparte y poner encima de la crema. La merluza puedes hacerla al horno con un chorrito de aceite, a la sartén o incluso al microondas. Esta última opción es la que he elegido yo: echas un chorrito de aceite y 3 minutos al microondas, luego le das la vuelta y 2 minutos más.
- 6
Para hacer el huevo pasado por agua o poché lo dejas en agua hirviendo durante 5 minutos exactos y cortas la cocción con agua fría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabseosa le encantará ver cómo quedó.
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