パンも手作り♪ハンバーガー
ぽっぽぅ♪ @cook_40023184
レシピはパネトーネマザー公式HPのもの。
なかなか思うように出来ず、
”ハッピーブランドさんの「天然酵母の基本のパン」レシピID： 17375866 ”で勉強させてもらって やっとこ成功にこぎつけました。
このレシピの生い立ち
大喰らいの我が家では、ハンバーガーショップ行くのも怖いのです(>_<)
パンも手作り♪ハンバーガー
レシピはパネトーネマザー公式HPのもの。
なかなか思うように出来ず、
”ハッピーブランドさんの「天然酵母の基本のパン」レシピID： 17375866 ”で勉強させてもらって やっとこ成功にこぎつけました。
このレシピの生い立ち
大喰らいの我が家では、ハンバーガーショップ行くのも怖いのです(>_<)
作り方
- 1
全部の材料をボールに入れて
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- 2
マルチミックスのニーダーで捏ねます。
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- 3
捏ねあがりました。ラップをして室内に60分放置（室温32℃）
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- 4
１次発酵完了です。
打ち粉を振っためん台に取り出して２つに分割。
それぞれを１０個に分割してガス抜きしながら丸めます。 -
- 5
オーブンで２次発酵４０分。時々霧吹きしました。
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- 6
発酵終わってそのまま、オーブンを１６０℃１８分にして焼きあがり♪（我が家のオーブンは火力が強いため低温に設定しています）
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- 7
冷めてから上下２つに切り分け、
前の晩に作っておいたハンバーグとレタス、トマト、きゅうりを挟んで完成しました♪
コツ・ポイント
炎暑のせいかどうしても生地がダレてしまいます。思い切って水分量を減らしたら、やっと思い通りにできました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17388159
