にんじんは１ｃｍほどの輪切りにし、鍋に入れひたひたの水を加え柔らかくなるまで煮る。

フードプロセッサーやミキサーでなめらかにし再び鍋に戻す。

豆乳、味噌、塩を加え調味し、沸騰させないように加熱する。

好みのパスタを茹でて③に加えひと煮したら完成です。