材料４つだけ。お腹に優しいおいもぜんざい
余計なものは入れません。
お芋があれば出来る、素朴で滋養たっぷりの薬膳スイーツ。
里芋で作れば胃腸に効く薬膳スイーツに。
このレシピの生い立ち
加熱に強いさつまいものビタミンＣはりんごの５倍。食物繊維も豊富なデトックス食材を消化吸収の良いスープ仕立てで。
さつまいもは便秘の薬。
里芋は胃腸の薬。
かぼちゃは腎臓の薬。
症状別に薬膳スイーツを楽しむのもいいですね。
材料４つだけ。お腹に優しいおいもぜんざい
余計なものは入れません。
お芋があれば出来る、素朴で滋養たっぷりの薬膳スイーツ。
里芋で作れば胃腸に効く薬膳スイーツに。
このレシピの生い立ち
加熱に強いさつまいものビタミンＣはりんごの５倍。食物繊維も豊富なデトックス食材を消化吸収の良いスープ仕立てで。
さつまいもは便秘の薬。
里芋は胃腸の薬。
かぼちゃは腎臓の薬。
症状別に薬膳スイーツを楽しむのもいいですね。
作り方
- 1
さつま芋は薄切りにして水にさらす（カボチャの場合は一口大に）。
鍋にさつま芋と塩、芋がかぶる位の水を入れ火にかける。 - 2
煮たったら火を弱め煮崩れるまで煮る。
ヘラでつぶしながらなめらかにする。またはミキサーでなめらかにすると極上の舌触りに。 - 3
ねりごまと好みの甘味を加え、豆乳または水を足してトロリとした状態にのばす。
ココナッツミルクならより濃厚でクリーミーに。 - 4
器に盛り、餅や白玉などを入れていただきます。炒ったクルミや小豆、シナモンをかけて食べても。
里芋で作っても美味しいです。 -
- 5
少しかために練り上げた里芋に、ゆであずき、温めたココナッツミルクをかけて。
里芋はお腹の調子を整えて、免疫力を高めます。 -
- 6
ビタミンEの宝庫、アンチエイジングのかぼちゃぜんざい。
こっくりとした甘さのかぼちゃには、シナモンやクローブが合います。 -
- 7
かぼちゃと小豆は腎臓の薬。
体に溜まった老廃物を洗い流し、むくみや冷えを取る。
冬至にこれらを食べるのが日本の風習です。 -
コツ・ポイント
ノンシュガーで作るなら、米飴や甘酒やメープルシロップを使うのがおすすめ。
しっかり甘くしたい場合は、練乳や甜菜糖で甘みをつけると美味しいですよ。
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