基本のロールパン ～中力粉で～
中力粉で作るロールパンです。ふんわりと焼きあがったパンは本当においしいです♪
このレシピの生い立ち
強力粉が買えず、中力粉を使ってパンが作りたいと思って挑戦しました。何度も失敗しましたが、ようやく成功する配合を見つけました♪それ以来、パンを買うことがめっきりなくなりました。
基本のロールパン ～中力粉で～
中力粉で作るロールパンです。ふんわりと焼きあがったパンは本当においしいです♪
このレシピの生い立ち
強力粉が買えず、中力粉を使ってパンが作りたいと思って挑戦しました。何度も失敗しましたが、ようやく成功する配合を見つけました♪それ以来、パンを買うことがめっきりなくなりました。
作り方
- 1
牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。
- 2
ボウルに室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。
- 3
イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。
- 4
まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約５分こねる。中力粉でかたさを調節する。
- 5
なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる（生地が1.5－２倍になるまで）。
-
- 6
発酵後です。ふっくらと膨らむまで♪
-
- 7
生地を台に出してガス抜きをし、包丁で６等分する。それぞれを丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム（15分）。
- 8
めん棒を使ってロールパン型に成形する。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる（約30分）。
- 9
180度に温めたオーブンで10－15分、焼く。
- 10
クルミ入りとクランベリー入り。
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- 11
丸パンで焼きました。
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- 12
焼き立ての味見は手作りの特権！
ふんわりしっとり♪ -
- 13
- 14
レシピID：17549323→ふんわりココアが香るナッツパン♪
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- 15
ベーコンを巻き込んだパンをかわいく成形♪
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- 16
定番はやっぱりアンパン！自家製の小豆あん（レシピID：18134268）を包んで…
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- 17
手作りのうぐいすあんを包んだあんぱん（レシピID：17578100）☆
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- 18
ふんわり ふわふわ感が嬉しい白パン（レシピID：17711467）♪
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- 19
焼きカレーパン（レシピID：17529963）♪ドライカレーを包み、パン粉をつけて焼き上げます。
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- 20
レシピID：17549517→シナモン風味の生地にレーズンをたっぷり加えました☆
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- 21
レシピID：17647826→カリカリベーコン入りのマッシュポテトを包んで♪
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- 22
ジャムを巻き込んでねじりパンに♪
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- 23
クリームチーズとモモをのせてスクランブルをトッピング☆
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- 24
ピロシキ（レシピID：17745632）♪ふんわりもっちり！揚げたてを食べたいっ
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- 25
ベーコンとチーズをトッピングして朝食に☆
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- 26
コーンミールをまぶしてイングリッシュマフィンに♪ハム＆チーズをサンド☆
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- 27
胡桃たっぷりのクルミパン♪砂糖を多めにしてもおいしいです。
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- 28
ケシの実を巻き込んだロールパン。
砂糖40ｇで -
コツ・ポイント
一次発酵が最大のポイントです！時間を測るのではなく、“目で“確かめてください。ココでしっかりと膨らめば成功間違いナシです☆
もしも手に入る場合は生イーストがおススメです！驚くくらいもっちりと仕上がりますよ～♪ドライイーストの３倍量です。
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