Tartar de atún y de salmón
Marta Martin @cook_4924766
Paso a paso
- 1
Cortamos el pescado en daditos muy pequeños. Cuidado que no tenga espinas ni piel. Cortamos la cebolleta muy finita.
- 2
Preparamos el aliño. En un bol mezclamos salsa de soja, salsa perrins, aceite de sésamo, zumo de lima y ají amarillo o wasabi.
- 3
Mezclamos el pescado con la cebolleta y el aliño. Dejamos macerar en la nevera.
- 4
Mientras tanto vamos preparando la base. Mezclamos: el aguacate, el tomate y un poco de cebolla roja cortado en daditos pequeños. Lo aliñamos con aceite, sal, lima y cilantro. Removemos bien e incluso podemos machacar la mezcla para hacer un guacamole.
- 5
Montamos el tartar: con un molde ponemos una base de la mezcla de aguacate y después la de pescado. Decoramos con cebollino.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta Martin le encantará ver cómo quedó.
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