【ゴーヤ＆ひじき】基本作り置き食材♥
ビタミン・ミネラルタップリの超！優秀な作り置き食材です
これを使って色々なアレンジお楽しみ下さい♥（アレンジ随時更新中）
このレシピの生い立ち
ゴーヤのビタミンＣは加熱しても壊れにくくカリウムも多く含み、ひじきはカルシウム・鉄分のミネラルタップリ！ 夏バテ解消・疲労回復・貧血予防・アンチエージングの強力助っ人♥
毎年夏にはタップリと作ってアレンジを楽しんでおります(#^.^#)
【ゴーヤ＆ひじき】基本作り置き食材♥
ビタミン・ミネラルタップリの超！優秀な作り置き食材です
これを使って色々なアレンジお楽しみ下さい♥（アレンジ随時更新中）
このレシピの生い立ち
ゴーヤのビタミンＣは加熱しても壊れにくくカリウムも多く含み、ひじきはカルシウム・鉄分のミネラルタップリ！ 夏バテ解消・疲労回復・貧血予防・アンチエージングの強力助っ人♥
毎年夏にはタップリと作ってアレンジを楽しんでおります(#^.^#)
作り方
- 1
スプーンで種とワタをとります
2mm位に切ります -
- 2
ポリ袋に入れて塩を入れて少しもみ込みます
-
- 3
重石をして10分～置きます
（長く置くほど苦味が和らぎます♥）
ポリ袋の端を切って水を絞り出します -
- 4
戻したひじきをゴーヤの半分量準備します
-
- 5
ひき肉をパラパラになるようにほぐしながら茹でてザルにあけお湯をしっかりきります
-
- 6
玉ねぎはみじん切りにして塩をかけてなじませてからゴマ油で炒めます
（少し色付くまで） -
- 7
ゴーヤとひじきを入れて全体を混ぜます
-
- 8
火を弱めて水分がとぶまで弱火で火を通します
-
- 9
ひき肉をまぜて火を止めて出来上がり(#^.^#)
-
- 10
そのまま食べても美味しいです(*^^)v
-
- 11
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【ID:17603829】(^w^) - 17
【 2014.05.22 】話題入り有難うございますm(_ _)m
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コツ・ポイント
✿ひき肉は何でもお好みで大丈夫です(#^.^#) 茹でた後に良く水分を切って下さい♥
✿苦味を和らげる裏技✿
其のⅠ＊行程①ワタをしっかりと取る
其のⅡ＊行程④の後茹でる（長いほど苦味が抜けます）
其のⅢ＊行程⑧しっかりと炒める
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