インゲンとココナッツの南インド風サブジ
プラバール @Praval
基本的にはインゲンと乾燥ココナッツ、(あればマスタードシード)があれば作れる簡単シンプルなのに美味しいインド料理です。
このレシピの生い立ち
先日インド南部に出張に出かけた時にレストランで頂いたレシピです。シンプルでとても美味しく、おうちにある材料で簡単にできそうなので、作ってみました。
インゲンとココナッツの南インド風サブジ
基本的にはインゲンと乾燥ココナッツ、(あればマスタードシード)があれば作れる簡単シンプルなのに美味しいインド料理です。
このレシピの生い立ち
先日インド南部に出張に出かけた時にレストランで頂いたレシピです。シンプルでとても美味しく、おうちにある材料で簡単にできそうなので、作ってみました。
作り方
- 1
いんげんを洗い、好みの長さにカットします。オススメは一口サイズ(3〜5cm)くらいの長さです。
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- 2
乾燥ココナツを小さな器に入れ、大さじ3の水を加えてもどします。
-
- 3
フライパンに油を温めたら、マスタードシードを加えます。黒いシードがオススメです。
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- 4
いんげんを加え、30秒程炒めてからふたをして蒸し焼きにします。
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- 5
さらにココナツを加えて混ぜます。
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- 6
塩を加え、味を見て出来上がり。
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コツ・ポイント
簡単なレシピなので、あまりコツはありませんが、火加減は気をつけてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17653280
