Montadito de revuelto de espárragos trigueros
Rapidísimo y tremendo
Paso a paso
- 1
Picar medio ajo si es grande, 1 si es pequeño y sofreír con un chorrito de aceite hasta que este doradito
- 2
Añadir los champiñones (yo los la minó y luego los corto por la mitad. Así queda mejor repartido), los espárragos cortados en 3-4 cachos, y el bacon cortado en tiras del grusor de un dedo en horizontal.
- 3
Añadimos sal al gusto y echamos el limón (simplemente lo cortamos por la mitad y con un tenedor exprimimos un chorrito)
- 4
Sofreímos durante 4-6 minutos (según lo tostado que te guste) a fuego bajo-medio
- 5
Añadimos el huevo y removemos durante aprox. 1 minuto, lo justo para que se cuaje el huevo pero no se quede seco. Y apagamos el fuego y dejamos tapado
- 6
Tostamos la rebanadas de pan y le cortamos los bordes
- 7
Cortamos en diagonal, que se queden dos triángulos
- 8
Montamos la mezcla en el pan.
- 9
Si no lo quieres como un montadito. Puedes servirtelo en plato. Las cantidades que he puesto dan para una ración.
- 10
Que aproveche!!
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