バレンタインに！くまさんのチョコケーキ
テディベア大好きなので、ケーキで作りました！クリスマス料理の、デザートに♪バレンタインに♪イベントに♪
このレシピの生い立ち
テディベア大好きで、顔だけよりも全身作りたいと思って作ってみました。2012年のクリスマス。
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジ生地を作る。
自分で焼いても、市販のものでも♪
オーブンは170℃に余熱、ジェノワーズ型にクッキングシートを敷く - 2
メレンゲを作る。
砂糖を３回に分けて加えながら、卵白を泡立てる。ボウルをひっくり返しても落ちてこないくらいしっかりと。 - 3
卵黄を②のボールに入れてよく混ぜる。
- 4
ふるっておいた薄力粉とBPをゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 5
170℃のオーブンで30分焼く。
焼き上がったら型を30cmくらいの高さから一回落として焼き縮みを防ぐ。 -
- 6
１日置いた方が切りやすいので組み立てたい前日に作っておくといいです。
-
- 7
スポンジに、爪楊枝で顔の形に印をつける。
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- 8
顔の周りを切る。
胴体、手や足、と使うのでできるだけ無駄がないように切り取ってください♪ -
- 9
包丁を駆使して、印の通り切る。
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- 10
余ったスポンジの半円を、写真のように切る。
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- 11
まん中を立てて、胴体にする
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- 12
上が顔、下が胴体です。
爪楊枝２本で固定します。 -
- 13
作るのに必死で写真がないです(^^;すみません
余ったスポンジで手や足を作る。
(兄にガンダムみたいと言われましたw) -
- 14
横から見た図です。18cmジェノワーズ型で焼いたスポンジで、少し余るくらいでした。
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- 15
◆テディベア全体のチョコレートクリーム
チョコレートと生クリームを鍋に入れ、沸騰しないように弱火で温めチョコを溶かす。 - 16
チョコレートが溶けたらきれいに混ぜて、氷水で冷やしながらハンドミキサーで10分立てにする。
- 17
手、足、鼻部分のクリームも砂糖を加え泡立て、それぞれ絞り出し袋に入れておく。
- 18
クリームを絞る。チョコレートクリームを先に全体に絞りました。
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- 19
口元の部分はチョコクリームを絞った上に白いクリームを絞り、手･足･耳の白い部分はチョコクリームを絞らずあけておいて、
- 20
白いクリームを絞りました。
- 21
目はマーブルチョコ、口と鼻はチョコを溶かしてコルネでクッキングシートの上に絞り、冷やしたものを使いました。
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- 22
クッキーにりぼんを結んで、くまさんに持たせればできあがり！クッキーでおまけにツリーも作りました。
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苺、何かに使うだろうと思って高ーいのを泣く泣く買ったのに、大して目立たず･･･(笑)
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今年のクリスマス料理♪
パンリース･サーモンときのこのキッシュ･ クリスマスカラースープ･ツリーサラダ･テディベアケーキ -
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2014 2/2ニコニコ生放送で紹介していただき、シャ乱Qのはたけさんに作っていただきました！
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私も視聴していてメール送らせていただきました(笑)つくれぽを待っているところです♪放送楽しかったな～♪
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テディベアを作った前の年(2011年)のクリスマスです♪こちらは近々レシピを載せようと思ってます♪
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これは2013年のクリスマスです。
立体サンタさん！
ん～～～、くまの方ががかわいかったかな･･･(笑) -
コツ・ポイント
スポンジでの形作りは、試行錯誤しながらだったので写真がありません、すみません(>_<)積み上げていけばなんとかなります(笑)
リアクション
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