大根と厚切りベーコンの煮物
かどや製油 @kadoya_seiyu
旬の大根を、いつもとちょっぴりちがう味わいで！純正ごま油の風味とベーコンの旨みがたまらない、一風変わったカンタン煮物。
このレシピの生い立ち
これからの季節においしい大根。でも、いつも同じような煮物になっちゃって・・・という悩みに応えたメニュー。ブロックのベーコンを使った煮物は、ちょっぴり洋風の味わい☆かどやの純正ごま油の香り高い風味で、存在感のある味わいに仕上がります。
大根と厚切りベーコンの煮物
旬の大根を、いつもとちょっぴりちがう味わいで！純正ごま油の風味とベーコンの旨みがたまらない、一風変わったカンタン煮物。
このレシピの生い立ち
これからの季節においしい大根。でも、いつも同じような煮物になっちゃって・・・という悩みに応えたメニュー。ブロックのベーコンを使った煮物は、ちょっぴり洋風の味わい☆かどやの純正ごま油の香り高い風味で、存在感のある味わいに仕上がります。
作り方
- 1
今回は、「純正ごま油」を使います。
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- 2
大根は皮をむき、適当な大きさに切り分ける。大根の茎（あれば葉も）は、細かく刻んでおく。
- 3
ベーコンブロックは、大きめの拍子木切りに切り分ける。
- 4
鍋に純正ごま油を入れて火にかけ、大根を炒める。全体に油がまわったら、ベーコンブロックを加えてひと炒めする。
- 5
<4>の鍋に、水をひたひたに張り、塩、こしょう、砂糖を加える。
- 6
<5>が一度沸騰したら火を弱め、大根に火が通り少し透明感が出てきたら、大根の茎を加える。
- 7
仕上げに、塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
ベーコンは、だしがよく出るブロックがオススメ。ブロックがない場合は薄切りでもOKです。大根に茎や葉が残っていたら、食感のアクセントに余さず活用して♪煮物は煮えてから一度冷ますと、じっくり味が染み込み、よりおいしくなりますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17764423
