:*:･なめことおくらの涼な小付け*:･
miro7112 @cook_40070893
ぬるぬるコンビの出会いです♪♪〃さっぱりしてて箸休めにもってこい(´ω｀)夏にGOOD！！！
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通しで出てきたレシピです◎そこでは山菜でしたが、スーパーの山菜の水煮にはいろいろ添加物や漂白剤が記載されていて、少し戸惑いなめこに変更しました(´∀｀)でもｳﾏｲ！ﾏｲﾏｲ！
:*:･なめことおくらの涼な小付け*:･
ぬるぬるコンビの出会いです♪♪〃さっぱりしてて箸休めにもってこい(´ω｀)夏にGOOD！！！
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通しで出てきたレシピです◎そこでは山菜でしたが、スーパーの山菜の水煮にはいろいろ添加物や漂白剤が記載されていて、少し戸惑いなめこに変更しました(´∀｀)でもｳﾏｲ！ﾏｲﾏｲ！
作り方
- 1
おくらを塩（分量外）で板ずりしてから、１，２分茹でて食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
だし・水・酒・みりんのつゆを火にかけなめこを入れさっと煮ます。
- 3
火からおろしおくらと合わせ冷蔵庫でキンキンに冷やします。
コツ・ポイント
えのきやしめじなど他のきのこ類でも美味しいと思いますが、ヌルヌル感でなめこは必須かと・・・？あえて薄味にしたので好みで醤油をもう少し足してください♪♪♪
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オクラとなめこの大根おろし和え オクラとなめこの大根おろし和え
さっぱりして喉ごしが良く、ご飯に乗せても美味しいし箸休めにもなります。味付けは麺つゆだけで簡単に美味しくできる一品です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17764641
