卵不使用♪簡単レーズンクリームサンド
さっくさくの生地に、レーズンバター♪両方とも卵は使わずにめっちゃおいしいレーズンサンド、出来ちゃいました～！某有名店のものよりクリームがふわふわで、こっちのほうが好みと好評をいただいたレシピです♪
このレシピの生い立ち
卵の生が苦手なので、卵白のかわりに生クリームでレーズンクリームを作りました。これがとってもおいしいレーズンクリームになりました(*^。^*)ショートブレッドタイプが好きなのでクッキー生地にも卵は使っていません。
卵不使用♪簡単レーズンクリームサンド
さっくさくの生地に、レーズンバター♪両方とも卵は使わずにめっちゃおいしいレーズンサンド、出来ちゃいました～！某有名店のものよりクリームがふわふわで、こっちのほうが好みと好評をいただいたレシピです♪
このレシピの生い立ち
卵の生が苦手なので、卵白のかわりに生クリームでレーズンクリームを作りました。これがとってもおいしいレーズンクリームになりました(*^。^*)ショートブレッドタイプが好きなのでクッキー生地にも卵は使っていません。
作り方
- 1
クッキー生地を作ります。バターとグラニュー糖をクリーム状に練ります。アーモンドプードルと薄力粉をふるい入れてさらに混ぜ、冷蔵庫で３０分以上寝かせます。打ち粉をした台で４ｍｍの厚さにのばして型で抜き、１８０度で１２分焼きます
- 2
レーズンクリームを作ります。生クリーム＋砂糖大匙1を９分立てにします。別のボウルでバター＋砂糖大匙１をクリーム状に練ります。二つをよく混ぜ合わせたらラム酒とレーズンを加えて全体に混ぜ合わせます
- 3
クッキーが冷めたらレーズンクリームをはさんで完成です♪冷蔵庫で保存しましょう
コツ・ポイント
生地は柔らかいので、必ず冷蔵庫で寝かせてください。焼きたても、とてももろくサクサクなので、完全に冷めてから扱ってくださいね。焼き上がりを焦がさないように見張っててください♪
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