ヘルシー！麦みそでラタトゥイユもどき☆
トマト×麦みそ！
具材は、今回以外にも、人参や玉ねぎ、ズッキーニ、水煮大豆やキドニーなど豆類も合いますよ！
このレシピの生い立ち
あれこれ調味料を使うのが億劫な時に生まれました。簡単かつ深みのある味わいです☆
ローカロリーで脱コレステロールを狙ったレシピでもあります！ダイエット中でもしっかり食べたい方、是非お試しください！
「おばんずの麦みそ」もよろしくお願いします☆
ヘルシー！麦みそでラタトゥイユもどき☆
トマト×麦みそ！
具材は、今回以外にも、人参や玉ねぎ、ズッキーニ、水煮大豆やキドニーなど豆類も合いますよ！
このレシピの生い立ち
あれこれ調味料を使うのが億劫な時に生まれました。簡単かつ深みのある味わいです☆
ローカロリーで脱コレステロールを狙ったレシピでもあります！ダイエット中でもしっかり食べたい方、是非お試しください！
「おばんずの麦みそ」もよろしくお願いします☆
作り方
- 1
材料を先に食べやすい大きさに切り分けます。
今回、火の通りが早く安い材料を揃えましたが、トマト煮にしたいものなんでもOK -
- 2
ナスは煮崩れ易いので特に分厚く1.5cmほどに大胆に輪切りしました。
-
- 3
鶏胸肉は削ぎ切りにし
レシピID:17679845
の要領で下ごしらえし先に炒めます。
ササミや胸肉以外は下ごしらえ不要 -
- 4
炒めたら、写真の焼き目ほどで一旦引き上げます。
-
- 5
きのこ類、菜の花を炒めホールトマトを入れ、同量の水を入れます。
-
- 6
キャベツ、ナス、炒めた鶏胸肉、タコを入れます。
中火でお鍋に蓋をし、しんなりしてきたら、全体を混ぜ合せます。 -
- 7
今回、すぐに火が通る材料ばかりですが、お好みまで煮てください。
最後に味付けは、麦みそだけです。 -
- 8
味噌汁の様ですが、写真の様に麦みそをコシます。
この時、弱火で作業します。
工程の中で1番違和感を感じる瞬間です。（笑） -
コツ・ポイント
麦みそが溶けきったら火を切ります。なので麦みそを溶く前にお好みの食べごろまで煮ておいてください。
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