生姜香る☆枝豆と蛸の炊き込みご飯

前田量子
前田量子 @cook_40094205

やわらかい蛸に色鮮やかな枝豆。蛸の出汁をたっぷり吸ったご飯にさっぱりとした生姜がマッチ。夏バテを吹き飛ばすたこ飯です。
このレシピの生い立ち
たこ飯を息子にリクエストされて作りました。とても美味しかったようなのであらためて作り直し、レシピをおこしました。

生姜香る☆枝豆と蛸の炊き込みご飯

♥️チビざる's cooksnap of when they made 生姜香る☆枝豆と蛸の炊き込みご飯.
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クックO738WG☆'s cooksnap of when they made 生姜香る☆枝豆と蛸の炊き込みご飯.
前田量子
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やわらかい蛸に色鮮やかな枝豆。蛸の出汁をたっぷり吸ったご飯にさっぱりとした生姜がマッチ。夏バテを吹き飛ばすたこ飯です。
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材料

  1. 米 ２合
  2. タコ 150g
  3. 生姜 小1かけ（正味8gくらいでした）
  4. 酒 大さじ１
  5. みりん 小さじ１
  6. 醤油 小さじ１
  7. 塩 3g
  8. ゆで枝豆 30g
  9. 大葉(千切り) 2枚分

作り方

  1. 1

    ①米を研いでザルにあげ、30分吸水させてから 炊飯器にうつして調味料を入れてから水を２合に合わせる。

  2. 2

    千切り生姜と乱切りにしたタコを上にのせて、急速炊飯モードで炊く。 炊き上がったら茹でた枝豆を入れほぐす。

  3. 3

    ⑤好みで大葉の千切りを上にのせる。

  4. 4

    タコ飯検索トップ10ありがとうございます

  5. 5

    人気検索一位
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

①研いですぐに調味料を入れると芯が残りやすいので吸水させてから調味料を入れましょう。
②ザルにあげたほうが、べちゃっとせず、一粒一粒がたつような炊き上がりになります。
③水加減をしてから調味料を入れると水分が多くなってしまいますので注意です
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前田量子
前田量子 @cook_40094205
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一社）日本ロジカル調理協会代表理事管理栄養士野菜ソムリエ調理科学を用いて根拠からしっかりお伝え日頃の何故？を解決します超絶美味おうちご飯で家族の胃袋をグッと掴む料理教室主宰『和食＆中華』『洋食』『お菓子』の3コースです。2018年4月6日主婦の友社様より出版http://amzn.asia/exMxZhjbloghttps://ameblo.jp/nicos-1109
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