激旨☆茄子の蒲焼き丼！
ゆちゃんシェフ @cook_40099884
「おかわり～！」の声が飛び交うこと間違いなしの
茄子料理☆是非彼に！旦那さんに！お子さまに！
このレシピの生い立ち
だいすきな茄子を大好きな味で！
激旨☆茄子の蒲焼き丼！
「おかわり～！」の声が飛び交うこと間違いなしの
茄子料理☆是非彼に！旦那さんに！お子さまに！
このレシピの生い立ち
だいすきな茄子を大好きな味で！
作り方
- 1
タレをつくる
☆を沸騰させたら★を入れ極弱火で15分。(トロトロになります。)
- 2
茄子はへたの皮を剥き、半分に切り縦に3つ切目を入れる。
- 3
180度の油で30秒素揚げし、ペーパーで油を軽く押さえる。
- 4
両面に片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに油をしき、両面焼き色がつくまで焼く♪
-
- 6
焼き色がついたらタレを絡めて2分弱。。。➡みてみて
-
- 7
ご飯を器に盛り、きざみのりをたっぷりちらし、茄子を乗せて一味をかければ完成★
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コツ・ポイント
素揚げして、片栗粉をまぶすことで茄子のトロトロと旨味をとじ込めます！タレが面倒な方は蒲焼きのタレで代用可☆(タレの量はお好みで！)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17859869
