やわらか～チキンソテー☆
オネイ @cook_40064806
パサつきがちな鶏むね肉を使用してますが
驚くほどに！
とっても柔らかジュウシィ～☆です！
このレシピの生い立ち
定番こんがりチキンの失敗から出来た一品。
まさしく失敗は成功の素!!
やわらか～チキンソテー☆
パサつきがちな鶏むね肉を使用してますが
驚くほどに！
とっても柔らかジュウシィ～☆です！
このレシピの生い立ち
定番こんがりチキンの失敗から出来た一品。
まさしく失敗は成功の素!!
作り方
- 1
【下処理1】
ムネ肉の厚みのある部分を観音開きに包丁を入れる。
＊カット済みの肉でもＯＫです。 -
- 2
【下処理2】★袋に
ムネ肉・ はちみつを入れよく揉み馴染ませ 袋の口を閉じ冷蔵庫で20～30分おく。 -
- 3
別袋に粉類 ・☆塩ｺｼｮｰ調味料・2の肉を入れ 、お肉全体に粉をまぶす。
-
- 4
＊ﾚｼﾋﾟではテフロン加工のフライパンを使用し鶏を皮から入れ、皮の油のみで焼き上げています。
- 5
＊使用する器具、
焦げ付きを防ぐため
お好みでオイルを
お使い下さい。 - 6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに3を皮めを下に入れ弱火で3～5分、蓋をして焼く。 焼き色が付いたら 裏返して蓋をせず 3～5分焼く。
-
- 7
焦げやすいので
火加減に気をつけて下さい。
＊ちょっと焦げてしまいました。(笑) -
- 8
お皿にのせﾏﾖﾈｰｽﾞをかけねぎを散して出来上がり。
＊注意＊1枚肉をまんま使用してます。ﾎﾞｰﾘｭﾑありすぎです。 -
コツ・ポイント
＊ﾚｼﾋﾟ４・５を参照下さい。
◆ムネ肉は厚みがあるので、削ぎ切り・観音開きにし、
なるべく均一の厚みにして調理して下さい。
◆はちみつを使用しているので焦げやすいです
火加減に注意して下さい。
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